Carni di Suino Tradizionale

Carni di Suino Nero Siciliano dei Nebrodi

Salumi di Suino Tradizionale

Salumi di Suino Nero Siciliano dei Nebrodi

Un controllo di qualità di alto livello in conformità con i regolamenti e le norme nazionali e internazionali

L’AZIENDA AGRICOLA MULINELLO S.r.l. rappresenta l’ideale per il sistema di conduzione e produzione del Suino leggero Mediterraneo da macelleria. E’ stata la prima a selezionare questo tipo di animale allevato principalmente nel meridione, ottenendo risultati di rilevante importanza genetica. La nostra azienda si contraddistingue in Sicilia per l’esclusiva lavorazione delle pregiate carni porzionate del Suino Nero Siciliano dei Nebrodi per GDO ed alta Ristorazione.

Azienda Agricola Mulinello

Innovazione e qualità nella lavorazione delle pregiate carni porzionate del Suino Nero Siciliano dei Nebrodi per GDO ed alta Ristorazione

L’AZIENDA AGRICOLA MULINELLO vanta un allevamento di Suini a ciclo chiuso, animali dai 110 ai 120 chili, nati e cresciuti in Sicilia, un proprio macello, un laboratorio per la lavorazione delle carni ed un salumificio per la produzione degli insaccati con budello naturale legati interamente a mano.

  • Miglioramento genetico
  • Alimentazione di origine  esclusivamente vegetale
  • Ambienti atti a garantire il benessere degli animali
  • Ricerca della qualità totale

Obiettivi Aziendali raggiunti

Miglioramento genetico per ottenere il bilanciamento tra quantità di grasso e quantità di carne magra degli animali al fine di garantire la qualità del prodotto finale.

Si è arrivati gradualmente, con studi di mercato e con una ricerca continua, al genotipo di suino ideale per soddisfare le richieste di mercato.

Grazie ad una selezione accurata, l’Azienda ha costituito un nucleo di riproduttori in selezioni di altissima genealogia.

Alimentazione attenta alle esigenze nutrizionali e di appetibilità con mangimi di origine esclusivamente vegetale.

Ambienti atti a garantire il benessere degli animali.

Ricerca della qualità totale, all’interno della propria struttura di allevamento e di macellazione, grazie a due importanti fattori: produttività della scrofa e qualità delle carni. Tramite una politica gestionale interamente computerizzata si è scelto di perseguire la tracciabilità e rintracciabilità delle carni, per cui l’animale viene identificato sin dal momento della macellazione ed in ogni fase della lavorazione fino al prodotto finito con un codice/lotto identificativo.

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