Legumi Terre di Chiesa

Trasformare la cucina in un luogo di sperimentazione culinaria

Legumi di qualità.

Progetto dell’Azienda Agricola Mulinello dedicato ai legumi del territorio chiamato “Terre di Chiesa”.

Si tratta di un marchio che contraddistingue l’impegno aziendale verso la tutela e la valorizzazione dello straordinario patrimonio di prodotti tipici del territorio leonfortese.

Questo progetto ha portato la Mulinello alla coltivazione e commercializzazione della Lenticchia Nera di Leonforte, della Fava larga di Leonforte, della Fava sgusciata e dei ceci neri e ceci bianchi.

Legumi di Sicilia

I legumi in Sicilia, infatti, in virtù del loro elevato contenuto proteico sono, da sempre, considerati la cosiddetta “carne dei poveri”.

I Nostri Prodotti

Legumi Terre di Chiesa

Fava Larga di Leonforte

Le fave Larghe sono buone e cucivuli, dicono a Leonforte, ovvero cuociono facilmente e non vanno tenute a lungo in ammollo (come gli altri legumi).

Fava Larga Sgusciata di Leonforte

Le fave Larghe sono buone e cucivuli, dicono a Leonforte, ovvero cuociono facilmente e non vanno tenute a lungo in ammollo (come gli altri legumi).

Ceci Bianchi

I ceci non sono soltanto un alimento ricco di proteine, ma sono anche una fonte di sali minerali, in particolare di calcio, ferro, fosforo e potassio.

Ceci Neri

I ceci neri sono ricchi di vitamine: B, C, K e in ultimo la vitamina E. Inoltre sono particolarmente ricchi di ferro.

Lenticchia Nera

Questo prodotto presenta caratteristiche qualitative/nutrizionali di pregio come l’elevato contenuto di proteine, vitamine.

Lenticchia Bianca

Questo prodotto presenta caratteristiche qualitative/nutrizionali di pregio come l’elevato contenuto di proteine, vitamine.

Cicerchia

Fonte di vitamine, soprattutto del gruppo B e PP, e sali minerali (fosforo e calcio), contiene anche fibre.

La Filiera

Nella valle del Dittaino crescono i legumi Terre di Chiesa. I terreni sono ricchi perché inseriti in un sapiente ciclo di rotazione delle colture.

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Catalogo

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